Karagöz Marinato
İtalyan mutfağı · Karagöz · 4 porsiyon
Malzemeler
- 400 gr karagöz fileto
- 1 adet limon (suyu)
- 100 ml elma sirkesi
- 50 ml zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 5 gr taze kekik
- 5 gr taze fesleğen
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
- Karagöz filetolarını temizleyip yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Limon suyu, elma sirkesi ve zeytinyağını bir kapta karıştırın.
- Karagöz filetolarını bu karışıma koyun ve üzerini örtüp buzdolabında 30 dakika marine edin.
- Marine edilmiş balıkları çıkarıp fazla sıvıyı süzün.
- İnce dilimlenmiş sarımsak, kekik ve fesleğen ile filetoları kaplayın.
- Tuz ve karabiber ekleyin.
- Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 30 dakika daha bekletin.
- Servis yapmadan önce oda sıcaklığında birkaç dakika bekletin.