Karagöz Nam Prik Pao
Tayland mutfağı · Karagöz · 4 porsiyon
Malzemeler
- 4 adet karagöz filetosu
- 2 yemek kaşığı nam prik pao (Tay acı biber ezmesi)
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 adet taze soğan, ince dilimlenmiş
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Taze kişniş yaprakları, süsleme için
Hazırlanışı
- Karagöz filetolarını temizleyip tuz ve karabiber ile hafifçe tatlandırın.
- Bir kasede nam prik pao, balık sosu, limon suyu ve şekeri karıştırın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve sarımsakları ekleyerek hafifçe kavurun.
- Taze soğanları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Karagöz filetolarını tavada orta ateşte her iki tarafını da 5 dakika pişirin.
- Hazırladığınız sos karışımını balıkların üzerine dökün ve iyice karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
- Pişen balıkları servis tabağına alın.
- Taze kişniş yaprakları ile süsleyip sıcak servis edin.