Karagöz Plaki
Türk mutfağı · Karagöz · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr karagöz fileto
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 adet havuç
- 3 diş sarımsak
- 100 ml zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı
- Karagöz filetolarını temizleyip yıkayın ve bir kenara alın.
- Soğanları yarım halka şeklinde doğrayın. Domatesleri ve havuçları dilimleyin.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havuçları ekleyip 5 dakika daha kavurun.
- Domatesleri, tuz, karabiber ve şekeri ekleyip 10 dakika pişirin.
- Karagöz filetolarını tencereye yerleştirin. Üzerine limon suyu gezdirin.
- Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra üzerine maydanoz serpip servis yapın.