Karagöz Saganaki (Σαγανάκι)
Yunan mutfağı · Karagöz · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr karagöz fileto
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kırmızı soğan
- 2 diş sarımsak
- 200 gr domates püresi
- 100 gr beyaz peynir
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet limon
Hazırlanışı
- Karagöz filetolarını yıkayıp kurulayın.
- Kırmızı soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
- Tavada zeytinyağını ısıtın.
- Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates püresini ekleyin ve 5 dakika pişirin.
- Balık filetolarını tavaya yerleştirin.
- Tuz, karabiber ve kekik serpin.
- Beyaz peyniri ufalayarak üzerine serpin.
- Kapağını kapatıp 15 dakika pişirin.
- Üzerine limon suyu sıkın.
- 2 dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Sıcak servis yapın.