Karagöz Sarciado
Filipin mutfağı · Karagöz · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr karagöz fileto
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı kıyılmış yeşil soğan
Hazırlanışı
- Karagöz filetolarını temizleyip yıkayın, kurulayın.
- Sıvı yağı geniş bir tavada ısıtın.
- Filetoları tavaya koyup her iki tarafını da 3-4 dakika altın rengi olana kadar pişirin. Tavadan alıp bir kenara koyun.
- Aynı tavada ince doğranmış soğan ve sarımsağı soteleyin.
- Küp küp doğranmış domatesleri ekleyip 5 dakika pişirin.
- Tuz, karabiber, sirke ve soya sosunu ekleyip karıştırın.
- Karagöz filetolarını tekrar tavaya koyun, sosla karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
- Yeşil soğanla süsleyip ocaktan alın.
- Sıcak servis yapın.