Karagöz Sundubu Jjigae
Kore mutfağı · Karagöz · 4 porsiyon
Malzemeler
- 400 gr karagöz fileto
- 200 gr yumuşak tofu
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı gochujang (Kore biber sosu)
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 500 ml balık suyu
- 2 adet yeşil soğan (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- Tuz
Hazırlanışı
- Karagöz filetolarını temizleyip iri parçalar halinde doğrayın.
- Bir tencerede susam yağını ısıtın ve soğanı soteleyin.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin.
- Gochujang'ı ekleyip karıştırın.
- Balık suyunu ve soya sosunu ekleyip kaynatın.
- Tofu ve balık parçalarını ekleyin, 15 dakika pişirin.
- Yeşil soğanları ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Tuz ile tatlandırın ve ateşten alın.