Kefal Balado
Endonezya mutfağı · Kefal (Has kefal) · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr kefal fileto
- 4 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 6 kırmızı biber (irice doğranmış)
- 3 diş sarımsak
- 4 arpacık soğanı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz (damak tadına göre)
- 1 çay kaşığı şeker
Hazırlanışı
- Kefal filetolarını temizleyin ve kurulayın.
- Biberleri, sarımsakları ve arpacık soğanlarını bir havanda püre haline getirin.
- Bitkisel yağı geniş bir tavada ısıtın ve biber püre karışımını ekleyin, 5 dakika pişirin.
- Limon suyu, tuz ve şekeri ekleyin, 2 dakika daha pişirin.
- Kefal filetolarını tavaya ekleyin, karışımı balıkların üzerine dökün.
- Orta ateşte 10 dakika pişirin, balıkların tamamen pişmesini sağlayın.
- Pişen balıkları servis tabağına alın ve üzerine sosu dökün.