Kefal en Papillote
Fransız mutfağı · Kefal (Has kefal) · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr kefal fileto
- 2 havuç (jülyen doğranmış)
- 1 kabak (jülyen doğranmış)
- 1 kırmızı biber (jülyen doğranmış)
- 1 limon (dilimlenmiş)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
- 4 adet yağlı kağıt
Hazırlanışı
- Kefal filetolarını temizleyin ve kurulayın.
- Havuç, kabak ve kırmızı biberi jülyen doğrayın.
- Her bir yağlı kağıt parçasının ortasına bir balık fileto yerleştirin.
- Balıkların üzerlerine doğranmış sebzeleri eşit şekilde paylaştırın.
- Her bir filetonun üzerine bir limon dilimi yerleştirin.
- Zeytinyağı gezdirin ve tuz ile karabiber serpin.
- Yağlı kağıtları balık ve sebzelerin etrafında kapatın, kenarlarını sıkılaştırarak paketleyin.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp paketleri dikkatlice açarak servis edin.