Kefal Saganaki
Yunan mutfağı · Kefal (Has kefal) · 4 porsiyon
Malzemeler
- 600 gr kefal fileto
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 400 gr doğranmış domates (konserve)
- 100 gr beyaz peynir (küçük küpler halinde)
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
- Taze maydanoz (süsleme için)
Hazırlanışı
- Kefal filetolarını temizleyin ve kurulayın.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha soteleyin.
- Doğranmış domatesleri, kuru kekiği, kırmızı biberi, tuz ve karabiberi ekleyin. Karışımı 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- Kefal filetolarını bir fırın kabına yerleştirin ve domates sosunu üzerine dökün.
- Beyaz peynir küplerini sosun üzerine serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve taze maydanoz ile süsleyerek servis edin.