Kılıç Balığı Ceviche
Peru mutfağı · Kılıç · 4 porsiyon
Malzemeler
- 400 gr kılıç balığı filetosu, küçük küpler halinde doğranmış
- 150 ml taze limon suyu
- 1 adet kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- 1 adet jalapeno biberi, ince doğranmış
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 demet taze kişniş, ince doğranmış
- 1 adet tatlı patates, haşlanmış ve dilimlenmiş
Hazırlanışı
- Kılıç balığı küplerini bir kaseye alın.
- Üzerine limon suyunu dökün ve iyice karıştırın.
- Balığı 15 dakika boyunca limon suyunda bekletin.
- Soğan dilimleri, jalapeno, tuz ve şekeri ekleyin, karıştırın.
- Balığın limon suyunda beyazlaşmasını bekleyin.
- Kişnişi ekleyip karıştırın.
- Ceviche'yi buzdolabında 5-10 dakika dinlendirin.
- Tatlı patates dilimlerini servis tabağına yerleştirin.
- Ceviche'yi patateslerin üzerine dikkatlice yerleştirin.
- Taze kişniş ile süsleyin.
- Soğuk olarak servis edin.
- Ceviche'nin üzerine biraz daha limon suyu sıkabilirsiniz.