Kılıç Balığı Chimichurri
Arjantin mutfağı · Kılıç · 4 porsiyon
Malzemeler
- 600 gr kılıç balığı filetosu
- 1 demet maydanoz
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 adet limon
Hazırlanışı
- Kılıç balığı filetolarını yıkayıp kurutun.
- Maydanozları ince ince kıyın, sarımsakları doğrayın.
- Kıyılmış maydanoz, sarımsak, sirke, zeytinyağı, pul biber, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırarak chimichurri sosunu hazırlayın.
- Kılıç balığı filetolarını bu sosla kaplayın ve 10 dakika marine edin.
- Marine edilmiş balıkları ızgarada veya tavada her iki tarafını 3-4 dakika pişirin.
- Pişen filetoları servis tabağına alın.
- Kalan chimichurri sosunu üzerine gezdirin ve limon dilimleri ile süsleyin.
- Sıcak olarak servis edin.