Kılıç Balığı Meunière
Fransız mutfağı · Kılıç · 4 porsiyon
Malzemeler
- 4 adet kılıç balığı filetosu (200 gr adet)
- 50 gr tereyağı
- 1 limonun suyu
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz
Hazırlanışı
- Kılıç balığı filetolarını tuzlayın ve karabiber serpin.
- Unu bir tabağa koyun ve balıkları unlayın, fazlasını silkeleyin.
- Tereyağını tavada eritin ve orta ateşte ısıtın.
- Balıkları tavaya yerleştirip her iki tarafını 4-5 dakika kızartın.
- Balıkları tavadan alın ve servis tabağına yerleştirin.
- Limon suyunu ve ince doğranmış maydanozu tavaya ekleyin, karıştırın.
- Bu karışımı balıkların üzerine dökün ve hemen servis edin.