Kılıç Balığı Moqueca
Brezilya mutfağı · Kılıç · 4 porsiyon
Malzemeler
- 600 gr kılıç balığı filetosu
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet kırmızı dolmalık biber (dilimlenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 400 ml hindistancevizi sütü
- 2 yemek kaşığı palmiye yağı
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
- Kılıç balığı filetolarını limon suyu, tuz ve karabiberle marine edin, 15 dakika bekletin.
- Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı soteleyin.
- Biberleri ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
- Marine edilmiş balıkları ve hindistancevizi sütünü ekleyin.
- Palmiye yağını ekleyin ve karıştırın.
- Kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Taze kişnişle süsleyip servis yapın.