Kılıç Balığı Pilaki
Türk mutfağı · Kılıç · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr kılıç balığı filetosu
- 1 büyük soğan
- 2 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 3 domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 su bardağı su
- 1 demet maydanoz
Hazırlanışı
- Kılıç balığı filetolarını temizleyin ve 2-3 cm kalınlığında dilimleyin.
- Soğanı halka halka doğrayın, havuçları ince dilimler halinde kesin.
- Sarımsakları ince ince doğrayın, domatesleri rendeleyin.
- Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın, soğan ve havuçları ekleyerek orta ateşte soteleyin.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha soteleyin.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyip 5 dakika kadar pişirin.
- Kılıç balığı dilimlerini tencereye yerleştirin.
- Tuz, karabiber, limon suyu ve suyu ekleyip kapağını kapatın.
- Kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- Pişirme süresi sonunda ocaktan alın, doğranmış maydanoz ile süsleyin.
- Oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis edin.