Kılıç Balığı Sarma
Yunan mutfağı · Kılıç · 4 porsiyon
Malzemeler
- 600 gr kılıç balığı filetosu
- 100 gr beyaz peynir
- 1 adet limon
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 8 adet üzüm yaprağı (tuzlu suda bekletilmiş)
Hazırlanışı
- Kılıç balığı filetolarını ince dilimler halinde kesin.
- Beyaz peyniri ufalayın.
- Limonu dilimleyin ve suyunu sıkın.
- Zeytinyağı, limon suyu, kekik, tuz ve karabiberi karıştırarak bir marine sosu hazırlayın.
- Balık dilimlerini bu sosa batırarak 15 dakika marine edin.
- Üzüm yapraklarını iyice yıkayın ve kurulayın.
- Her balık diliminin içine biraz beyaz peynir koyup sarın ve üzüm yaprağına sararak sarmaları hazırlayın.
- Tüm sarmaları fırın tepsisine dizin, üzerine limon dilimlerini yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp sıcak servis edin.