Kırma Mercan Chraime
Arap mutfağı · Kırma mercan · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr kırma mercan filetosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tatlı toz biber
- 400 ml su
- 1 limonun suyu
- 2 yemek kaşığı kıyılmış kişniş
- tuz
- karabiber
Hazırlanışı
- Kırma mercan filetolarını yıkayıp kurulayın.
- Soğanı ince doğrayın ve sarımsağı ezin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip 3-4 dakika soteleyin.
- Domates salçasını ekleyip 2 dakika daha pişirin.
- Kimyon, kırmızı biber, tatlı toz biber ekleyin ve karıştırın.
- Su ve limon suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kırma mercan filetolarını ekleyin ve kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin.
- Kıyılmış kişniş ile süsleyerek servis yapın.