Kırma Mercan Saganaki
Yunan mutfağı · Kırma mercan · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr kırma mercan filetosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 gr doğranmış domates
- 100 gr beyaz peynir
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kekik
- tuz
- karabiber
- 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı
- Kırma mercan filetolarını yıkayıp kağıt havluyla kurulayın.
- Soğanı ince doğrayın ve sarımsağı ezin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip 3-4 dakika soteleyin.
- Doğranmış domatesleri, kırmızı biberi ve kekiği ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. 10 dakika pişirin.
- Kırma mercan filetolarını tavaya yerleştirin ve sosla kaplayın.
- Üzerine beyaz peyniri ufalayın ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 15 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp kıyılmış maydanoz serpin.
- Sıcak servis yapın.