Kırma Mercan Tom Yum
Tayland mutfağı · Kırma mercan · 4 porsiyon
Malzemeler
- 400 gr kırma mercan fileto (parçalara bölünmüş)
- 1 litre tavuk suyu
- 2 sap limon otu (ezilmiş)
- 3 yaprak kaffir lime
- 3 cm taze zencefil (dilimlenmiş)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet kırmızı biber (dilimlenmiş)
- 200 gr mantar (dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 2 yemek kaşığı taze lime suyu
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Taze kişniş (süsleme için)
Hazırlanışı
- Tavuk suyunu bir tencerede kaynatın.
- Limon otu, kaffir lime yaprakları, zencefil ve sarımsağı ekleyin, 5 dakika kaynatın.
- Kırmızı biber ve mantarları ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
- Balık sosu, lime suyu ve şekeri tencereye ekleyin, karıştırın.
- Kırma mercan parçalarını ekleyin ve 5-7 dakika, balık pişene kadar kısık ateşte pişirin.
- Taze kişniş ile süsleyerek servis edin.