Kolyoz Bibimbap
Kore mutfağı · Kolyoz · 4 porsiyon
Malzemeler
- 4 adet kolyoz filetosu
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 demet ıspanak
- 4 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı gochujang (Kore biber salçası)
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
- Kolyoz filetolarını temizleyin ve susam yağı, soya sosu ve sirke ile 20 dakika marine edin.
- Pirinçleri yıkayın ve 2 su bardağı su ile pilav yapın.
- Havucu ve kabağı ince şeritler halinde doğrayın.
- Ispanakları kaynar suda 1 dakika haşlayın, süzün ve soğutun.
- Marine edilmiş balıkları yağsız bir tavada her iki tarafını da 3-4 dakika pişirin.
- Yumurtaları bir tavada kızartın, sarıları içte kalacak şekilde pişirin.
- Geniş bir kaseye pilavı koyun, üzerine balık, haşlanmış ıspanak, doğranmış havuç ve kabak, kızarmış yumurtayı yerleştirin.
- Gochujang ve susam yağı karışımını üzerine gezdirin.
- Sıcak servis edin.