Kolyoz en Papillote

Fransız mutfağı · Kolyoz · 4 porsiyon

Malzemeler

• 4 adet kolyoz filetosu
• 1 adet limon
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 8 dal taze kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 adet küçük boy soğan
• 1 adet kırmızı biber
• Pişirme kağıdı

Hazırlanışı

1. Kolyoz filetolarını temizleyin ve tuz, karabiberle tatlandırın.
2. Limonu ince dilimler halinde kesin.
3. Soğanı yarım halka şeklinde ve kırmızı biberi ince şeritler halinde doğrayın.
4. Pişirme kağıdını dört eşit parçaya ayırın ve her bir parçanın üzerine bir kolyoz filetosu yerleştirin.
5. Her bir filetonun üzerine bir iki dilim limon, biraz soğan ve kırmızı biber koyun.
6. Üzerlerine taze kekik dallarını ekleyin.
7. Her bir parçanın üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
8. Pişirme kağıtlarını kapatıp kenarlarını sıkıca katlayarak mühürleyin.
9. 200°C önceden ısıtılmış fırında 18-20 dakika pişirin.
10. Fırından çıkardıktan sonra dikkatlice açın ve sıcak servis edin.

Kolyoz hakkında bilgiTanıma, mevzuat, boy sınırı