Kolyoz Gochujang Jjigae
Kore mutfağı · Kolyoz · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr kolyoz fileto
- 2 yemek kaşığı gochujang (Kore acı biber ezmesi)
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 100 gr tofu
- 4 adet shiitake mantarı
- 500 ml su
- 2 dal yeşil soğan
Hazırlanışı
- Kolyoz filetolarını yıkayın, kurulayın ve iri parçalar halinde doğrayın.
- Soğanı ve havucu ince doğrayın, sarımsakları ezin.
- Bir tencerede susam yağını ısıtıp soğan ve sarımsağı soteleyin.
- Gochujang, soya sosu ve şekeri ekleyip karıştırın.
- Havuç ve mantarları ekleyip 5 dakika pişirin.
- Su ve kolyoz parçalarını ekleyip kaynamaya bırakın.
- Tofu ve yeşil soğanı ekleyin, 10 dakika daha pişirin.
- Servis öncesi tencereyi ocaktan alın.