Kolyoz Korma
Hint mutfağı · Kolyoz · 4 porsiyon
Malzemeler
- 4 adet kolyoz filetosu
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kişniş
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 1/2 su bardağı hindistan cevizi sütü
- 2 yemek kaşığı badem
Hazırlanışı
- Kolyoz filetolarını temizleyin ve yoğurt, zerdeçal, kimyon, kişniş, kırmızı biber, karabiber ve tuzla marine edin. 30 dakika dinlendirin.
- Soğanı ince doğrayın ve sarımsakları ezin.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Marine edilmiş balıkları ekleyin ve her iki tarafını da 3-4 dakika kızartın.
- Hindistan cevizi sütünü ekleyin ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- Bademleri ince doğrayın ve pişmeye yakın kormaya ekleyin.
- Ocağı kapatıp birkaç dakika dinlendirin.
- Sıcak servis edin.