Kolyoz Marinato
İtalyan mutfağı · Kolyoz · 4 porsiyon
Malzemeler
- 4 adet kolyoz fileto
- 200 ml beyaz sirke
- 100 ml su
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 4 diş sarımsak
- 2 dal biberiye
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
- Kolyoz filetolarını temizleyin ve kılçıklarını çıkarın.
- Beyaz sirke, su, tuz ve şekeri bir kapta karıştırarak marine sosunu hazırlayın.
- Sarımsakları dilimleyin ve biberiye dallarıyla birlikte marine karışımına ekleyin.
- Kolyoz filetolarını bu karışıma yerleştirip üzerini kapatın ve buzdolabında 4 saat bekletin.
- Marine edilen balıkları çıkarıp fazla sıvısını süzün.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve balıkları ekleyin.
- Balıkları her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
- Kızarmış balıkları servis tabağına alın ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.