Kolyoz Mechoui
Fas mutfağı · Kolyoz · 4 porsiyon
Malzemeler
- 700 gr kolyoz
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
- Kolyozu temizleyin, yıkayın ve fileto haline getirin.
- Bir kapta limon suyu, zeytinyağı, kimyon, tatlı kırmızı biber, zerdeçal, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırarak bir marinasyon hazırlayın.
- Kolyoz filetolarını bu karışıma bulayın ve 20 dakika marine edin.
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Marine edilmiş kolyoz filetolarını fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra üzerine taze limon suyu gezdirin.
- Sıcak olarak servis edin.