Kolyoz Pilaki
Türk mutfağı · Kolyoz · 4 porsiyon
Malzemeler
- 4 adet kolyoz filetosu
- 2 adet büyük boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 1 adet kereviz
- 200 gr domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı toz şeker
- Yarım limonun suyu
- 1 su bardağı su
Hazırlanışı
- Kolyoz filetolarını temizleyip yıkayın.
- Soğanları halka halka doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin.
- Havuçları ve kerevizi soyup küçük küpler halinde doğrayın.
- Domatesleri rendeleyin.
- Bir tencereye zeytinyağının yarısını koyun, soğan ve sarımsağı ekleyip hafifçe soteleyin.
- Havuç ve kerevizi ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Rendelediğiniz domatesi, tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyin, karıştırın.
- Kolyoz filetolarını sebzelerin üzerine yerleştirin.
- Limon suyu ve suyu ekleyin, kalan zeytinyağını gezdirin.
- Tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
- Servis öncesi oda sıcaklığında dinlendirin.