Kolyoz Relleno
Filipin mutfağı · Kolyoz · 4 porsiyon
Malzemeler
- 4 adet kolyoz balığı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 100 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet yumurta
Hazırlanışı
- Kolyoz balıklarını temizleyip içlerini çıkarın, kemikleri ayıklayın.
- Balıkları limon suyu, tuz ve karabiberle marine edin, 20 dakika bekletin.
- Soğan, havuç ve patatesi ince doğrayın, sarımsakları ezin.
- Zeytinyağında soğan ve sarımsağı soteleyin, kıymayı ekleyip pişirin.
- Havuç ve patatesi ekleyip karıştırın, soya sosunu ekleyin.
- Karışımı soğumaya bırakın, ardından yumurta ekleyip karıştırın.
- Marinasyonunu tamamlamış balıkların içini bu karışımla doldurun.
- Fırını 180°C'ye ısıtın, balıkları yağlı kağıt üzerine yerleştirip 30 dakika pişirin.