Kolyoz Vindaloo
Hint mutfağı · Kolyoz · 4 porsiyon
Malzemeler
- 4 adet kolyoz fileto
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet doğranmış soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 yemek kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 200 ml hindistan cevizi sütü
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı
- Kolyoz filetolarını temizleyin ve kılçıklarını çıkarın.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Zerdeçal, kırmızı biber ve kimyonu ekleyin, karıştırın.
- Hindistan cevizi sütü, sirke ve şekeri ekleyip karıştırın.
- Karışımı kaynamaya bırakın.
- Kolyoz filetolarını ekleyin ve karıştırın.
- Tuz ve karabiber ekleyin, 20 dakika pişirin.
- Sıcak servis edin.