Korean Ojingeo Bokkeum (오징어볶음)
Kore mutfağı · Sübye · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr sübye
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet yeşil soğan
- 2 yemek kaşığı gochujang
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı susam tohumu
Hazırlanışı
- Sübyeleri temizleyin ve iç organlarını çıkarın, ardından yıkayın.
- Sübyeleri ince halkalar şeklinde doğrayın.
- Soğanı, havucu ve yeşil soğanı ince dilimler halinde doğrayın.
- Bir kasede gochujang, soya sosu ve şekeri karıştırarak bir sos hazırlayın.
- Tavada susam yağını ısıtın, sarımsağı ekleyip soteleyin.
- Soğan, havuç ve yeşil soğanı ekleyip 2 dakika soteleyin.
- Sübyeleri ekleyip karıştırın, hazırladığınız sosu üzerine dökün.
- Tuz ve karabiber ekleyip 5 dakika karıştırarak pişirin.
- Üzerine susam tohumu serpip servis edin.