Kupes Balığı Gochujang Jjigae
Kore mutfağı · Kupes · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr kupes balığı
- 200 gr tofu
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı gochujang (Kore biber ezmesi)
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 litre su
- Tuz
- Karabiber
- 1 dal yeşil soğan
Hazırlanışı
- Kupes balığını temizleyin ve iri parçalar halinde kesin.
- Tofuyu küp şeklinde doğrayın.
- Soğan, sarımsak ve havucu ince doğrayın.
- Bir tencerede susam yağını ısıtın, soğan ve sarımsağı kavurun.
- Havucu ekleyip birkaç dakika soteleyin.
- Gochujang ve suyu ekleyin, karıştırarak kaynatın.
- Kupes balığı parçalarını ekleyin.
- Tofu, soya sosu, tuz ve karabiber ekleyin.
- Orta ateşte 20 dakika pişirin.
- Yeşil soğanı doğrayıp ekleyin.
- Sıcak olarak servis yapın.