Kupes Balığı Kleftiko
Yunan mutfağı · Kupes · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr kupes balığı
- 2 adet patates
- 1 adet limon
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı biberiye
- Tuz
- Karabiber
- 4 adet defne yaprağı
- 8 adet üzüm yaprağı
Hazırlanışı
- Kupes balığını temizleyin ve filetolarını çıkarın.
- Patatesleri soyun ve ince dilimleyin.
- Limonu dilimleyin.
- Sarımsağı ince doğrayın.
- Zeytinyağını, kekik, biberiye, tuz ve karabiberle karıştırın.
- Balık filetolarını bu karışımla marine edip 30 dakika bekletin.
- Fırını 180°C'ye ısıtın.
- Fırın tepsisine patates dilimlerini yerleştirin.
- Üzerine kupes filetolarını dizin.
- Limon dilimleri ve defne yapraklarını ekleyin.
- Üzüm yaprakları ile üzerini kapatın.
- Önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.