Kupes Balığı Moqueca
Brezilya mutfağı · Kupes · 4 porsiyon
Malzemeler
- 600 gr kupes balığı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 200 ml hindistan cevizi sütü
- 1/2 demet kişniş
Hazırlanışı
- Kupes balıklarını temizleyin ve fileto çıkarın, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberle 20 dakika marine edin.
- Soğanı, kırmızı ve yeşil biberleri ince doğrayın, domatesleri küp şeklinde kesin.
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı 3 dakika kavurun.
- Biberleri ekleyip 5 dakika daha kavurun.
- Domatesleri ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Marine edilmiş balıkları ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Hindistan cevizi sütünü ekleyip kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Son olarak ince kıyılmış kişnişi ekleyin.
- Sıcak servis yapın.