Kupes Balığı Pad Thai
Tayland mutfağı · Kupes · 4 porsiyon
Malzemeler
- 400 gr kupes balığı
- 200 gr pirinç eriştesi
- 100 gr fasulye filizi
- 2 adet yumurta
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı balık sosu
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı fıstık
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
- Kupes balığını temizleyin ve ince dilimleyin.
- Pirinç eriştesini sıcak suda 5 dakika bekletip süzün.
- Sarımsağı ince doğrayın.
- Balık sosu, limon suyu ve esmer şekeri karıştırarak sos hazırlayın.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın, sarımsağı ekleyip soteleyin.
- Kupes balığı dilimlerini ekleyip 5 dakika pişirin.
- Yumurtaları ekleyip karıştırarak pişirin.
- Pirinç eriştesini ve sosu ekleyip iyice karıştırın.
- Fasulye filizlerini ekleyip bir dakika daha pişirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Kavrulmuş fıstıkları üzerine serpin.
- Limon dilimleri ile sıcak servis yapın.