Kupes Balığı Pilaki
Türk mutfağı · Kupes · 4 porsiyon
Malzemeler
- 600 gr kupes balığı
- 2 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 limon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1/2 demet maydanoz
Hazırlanışı
- Kupes balıklarını temizleyip fileto çıkarın ve iyice yıkayın.
- Soğanları yarım ay şeklinde, havuçları halkalar halinde doğrayın.
- Tencereye zeytinyağı koyup soğan ve havuçları 5 dakika kavurun.
- Sarımsakları ince doğrayıp ekleyin, 2 dakika daha kavurun.
- Domatesleri küp doğrayıp ekleyin, ardından domates salçasını ilave edin.
- Balıkları tencereye dizin, üzerine tuz, karabiber ve şekeri serpin.
- 1 çay bardağı su ekleyin, kapağını kapatıp kısık ateşte 25 dakika pişirin.
- Limon dilimleri ve ince kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın.