Kupes Balığı Sashimi
Japon mutfağı · Kupes · 4 porsiyon
Sağlık uyarısı. Çiğ balık tüketimi hamileler ve bağışıklığı zayıf kişiler için önerilmez.
Malzemeler
- 600 gr kupes balığı (taze)
- 50 ml soya sosu
- 1 yemek kaşığı wasabi
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 dal shiso yaprağı (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
- Kupes balığını temizleyin ve fileto haline getirin.
- Balık filetolarını ince dilimler halinde kesin.
- Dilimi keserken bıçağı hafif açıyla tutarak balığın liflerine paralel kesin.
- Dilimleri bir tabağa dizin ve buzdolabında 10 dakika dinlendirin.
- Bu arada, soya sosu, rendelenmiş zencefil ve wasabi karışımını küçük bir kasede hazırlayın.
- Shiso yapraklarını servis tabağının kenarına yerleştirin.
- Dilimleri dikkatlice servis tabağına yerleştirin.
- Yanında hazırladığınız sos ile hemen servis edin.