Kupes Balığı Vietnam Usulü Izgara
Vietnam mutfağı · Kupes · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr kupes balığı
- 3 yemek kaşığı balık sosu (fish sauce)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 adet limon
- 1 dal taze kişniş
Hazırlanışı
- Kupes balıklarını temizleyin ve fileto haline getirin.
- Sarımsakları ezin ve limonun suyunu sıkın.
- Balık sosu, zeytinyağı, sarımsak, şeker, karabiber ve limon suyunu karıştırarak bir marine sosu hazırlayın.
- Balık filetolarını bu sosla marine edin ve 20 dakika dinlendirin.
- Izgarayı önceden ısıtın ve yağlayın.
- Marine edilmiş balıkları ızgarada her iki tarafını 5-7 dakika pişirin.
- Pişen balıkları servis tabağına alın ve üzerine taze kişniş yaprakları serpin.
- Sıcak servis yapın.