Lagos alla Marinara
İtalyan mutfağı · Lagos · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr lagos fileto
- 2 diş sarımsak
- 400 gr domates püresi
- 100 ml balık suyu
- 50 ml zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı kapari
- 10 adet siyah zeytin
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
Hazırlanışı
- Lagos filetolarını temizleyin, derisini soyun ve ufak parçalar halinde doğrayın.
- Sarımsakları ince ince doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve sarımsakları ekleyip hafifçe kavurun.
- Domates püresini ekleyin ve 5 dakika pişirin.
- Balık suyu, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin. Karışımı 10 dakika kadar orta ateşte pişirin.
- Kapari ve zeytinleri ekleyip karıştırın.
- Lagos parçalarını ekleyin ve 15 dakika kadar pişirin.
- Doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.