Lambuka Ceviche
Peru mutfağı · Lambuka · 4 porsiyon
Sağlık uyarısı. Limon suyu ile pişirildiği için çiğ balık tüketimi hassasiyeti olanlar dikkatli olmalıdır.
Malzemeler
- 500 gr lambuka filetosu, küp doğranmış
- 1 kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- 4 limonun suyu
- 2 adet aji amarillo biberi, ince doğranmış
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı taze kişniş, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı mısır, haşlanmış
- Tatlı patates, haşlanmış ve dilimlenmiş
Hazırlanışı
- Lambuka filetosunu temizleyin ve küçük küpler halinde doğrayın.
- Küp doğranmış lambukayı bir kaseye alın ve üzerine limon suyunu dökün.
- Tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve 10 dakika buzdolabında bekletin.
- Soğan dilimlerini, doğranmış biberleri ve kişnişi ekleyip karıştırın.
- Ceviche karışımını servis kaselerine paylaştırın.
- Üzerine haşlanmış mısır ve dilimlenmiş tatlı patates ekleyin.
- Taze kişniş yaprakları ile süsleyin.
- Hemen servis edin.