Langosta a la Plancha
İspanyol mutfağı · Deniz böceği · 4 porsiyon
Malzemeler
- 2 adet deniz böceği (her biri yaklaşık 500 gr)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber (pimentón)
- Tuz
- Karabiber
- 1 limonun suyu
Hazırlanışı
- Deniz böceklerini temizleyin ve uzunlamasına ikiye kesin.
- Zeytinyağını, kıyılmış sarımsağı ve tatlı kırmızı biberi bir kasede karıştırın.
- Deniz böceklerinin kesik yüzeylerini bu karışımla iyice ovun ve 10 dakika marine edin.
- Izgara tavasını yüksek ateşte ısıtın.
- Deniz böceklerini kesik yüzeyleri aşağı bakacak şekilde sıcak tavaya yerleştirin.
- Her iki tarafını da yaklaşık 8-10 dakika, kabukları parlak kırmızı olana kadar pişirin.
- Pişen deniz böceklerini bir tabağa alın, üzerlerine limon suyu gezdirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırarak servis edin.