Levrek Moqueca
Brezilya mutfağı · Levrek · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr levrek fileto
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan
- 1 kırmızı biber
- 1 yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- 2 domates
- 400 ml hindistan cevizi sütü
- 2 yemek kaşığı palmiye yağı
- 1 demet taze kişniş
- Limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
- Levrek filetolarını temizleyip limon suyu, tuz ve karabiberle marine edin ve 15 dakika dinlendirin.
- Soğanı, kırmızı ve yeşil biberleri ince doğrayın, sarımsakları kıyın.
- Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın, soğan, biberler ve sarımsağı ekleyip 5 dakika soteleyin.
- Domatesleri küp küp doğrayıp ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Marine edilmiş levrek filetolarını ekleyin ve hindistan cevizi sütünü dökün.
- Palmiye yağını ekleyip karıştırın.
- Kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Taze kişnişi doğrayıp üzerine serpiştirin.
- Sıcak olarak servis edin.