Lipsoz Buğulama
Yunan mutfağı · Lipsoz (Serranus) · 4 porsiyon
Malzemeler
- 4 adet lipsoz filetosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan (ince dilimlenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet domates (doğranmış)
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 200 ml balık suyu
- 1 adet limon (suyu)
Hazırlanışı
- Lipsoz filetolarını temizleyin ve bol suyla yıkayın.
- Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın.
- Soğan ve sarımsağı ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
- Domatesleri ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Kekik, tuz ve karabiber ekleyin.
- Balık filetolarını tencereye yerleştirin.
- Balık suyunu ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
- Orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Limon suyunu ekleyip birkaç dakika daha pişirin.