Lipsoz Ceviche
Peru mutfağı · Lipsoz (Serranus) · 4 porsiyon
Malzemeler
- 400 gr lipsoz filetosu
- 5 adet limonun suyu
- 1 adet kırmızı soğan (ince dilimlenmiş)
- 1 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 1/2 demet kişniş (kıyılmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
- Lipsoz filetolarını ince dilimler halinde kesin.
- Limon suyunu geniş bir kaseye sıkın.
- Balık dilimlerini limon suyuna ekleyin ve iyice karıştırın.
- Balığı limon suyunda 15 dakika marine edin.
- Soğan, kırmızı biber ve yeşil biberi ekleyin.
- Kişniş, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Buzdolabında 10 dakika bekletin.