Lipsoz Poêlé
Fransız mutfağı · Lipsoz (Serranus) · 4 porsiyon
Malzemeler
- 4 adet lipsoz filetosu
- 50 gr tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet limon (suyu)
- 1/4 demet maydanoz (kıyılmış)
Hazırlanışı
- Lipsoz filetolarını temizleyin ve kurulayın.
- Tavada tereyağını eritin ve zeytinyağını ekleyin.
- Balıkları tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Balıkları tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da 3-4 dakika pişirin.
- Balıkları tavadan alın ve sıcak tutun.
- Tavaya limon suyu ekleyin ve kaynatın.
- Maydanozu ekleyip karıştırın.
- Bu sosu balıkların üzerine gezdirin.