Lipsoz Tava
Türk mutfağı · Lipsoz (Serranus) · 4 porsiyon
Malzemeler
- 4 adet lipsoz filetosu
- 100 gr un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon
Hazırlanışı
- Lipsoz filetosunu iyice temizleyin ve kurulayın.
- Unu geniş bir tabağa koyun, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Balık filetolarını una bulayın ve fazla unu silkeleyin.
- Tavaya zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
- Balıkları tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar, yaklaşık 4-5 dakika pişirin.
- Balıkları tavadan alıp kağıt havlu üzerine koyarak fazla yağı süzdürün.
- Servis tabağına alın ve dilimlenmiş limonla süsleyin.