Lobster Curry
Hint mutfağı · Deniz böceği · 4 porsiyon
Malzemeler
- 2 adet deniz böceği (her biri yaklaşık 500 gr)
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı zencefil (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı köri tozu
- 400 ml hindistan cevizi sütü
- 200 ml domates püresi
- Tuz
- Karabiber
- Taze kişniş (süslemek için)
Hazırlanışı
- Deniz böceklerini temizleyin ve kuyruk etlerini çıkarın, iri parçalar halinde doğrayın.
- Bir tencerede yağı ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsağı ve zencefili ekleyin, 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Köri tozunu ekleyin ve 1 dakika kadar kavurun.
- Hindistan cevizi sütü ve domates püresini ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra deniz böceği parçalarını ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Servis etmeden önce taze kişniş yaprakları ile süsleyin.