Loup de Mer en Papillote
Fransız mutfağı · Levrek · 4 porsiyon
Malzemeler
- 2 adet levrek (temizlenmiş ve fileto yapılmış)
- 2 adet havuç (jülyen doğranmış)
- 1 adet kabak (jülyen doğranmış)
- 1 adet kırmızı dolmalık biber (jülyen doğranmış)
- 1/2 su bardağı balık suyu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/2 demet taze maydanoz (kıyılmış)
Hazırlanışı
- Levrek filetolarını yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Fırını 180°C'ye ısıtın.
- Bir kapta zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın ve levrek filetolarını bu karışıma bulayın.
- Her levrek filetosunu bir parça yağlı kağıdın üzerine yerleştirin.
- Üzerine jülyen doğranmış havuç, kabak ve kırmızı biberleri ekleyin.
- Balık suyunu eşit şekilde üzerlerine dökün.
- Yağlı kağıdı dikkatlice kapatarak paket yapın ve uçlarını sıkıca kıvırın.
- Paketleri fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından alınca paketleri açın ve kıyılmış maydanoz serpiştirin.