Lubina a la Plancha

İspanyol mutfağı · Levrek · 4 porsiyon

Malzemeler

• 2 adet levrek (temizlenmiş ve fileto yapılmış)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 adet limon (dilimlenmiş)
• 1/2 demet taze maydanoz (kıyılmış)

Hazırlanışı

1. Levrek filetolarını yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
2. Bir kapta zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın.
3. Levrek filetolarını bu karışıma bulayın.
4. Büyük bir tava veya ızgarayı yüksek ateşte ısıtın.
5. İnce dilimlenmiş sarımsakları ekleyip 30 saniye soteleyin.
6. Levrek filetolarını tavaya yerleştirin ve her iki tarafını 3-4 dakika, altın rengi olana kadar pişirin.
7. Levrekleri tavadan alın ve üzerine limon dilimleri ile kıyılmış maydanoz serpiştirin.

Levrek hakkında bilgiTanıma, mevzuat, boy sınırı