Lüfer Meunière
Fransız mutfağı · Lüfer · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr lüfer fileto
- 50 gr tereyağı
- 100 gr un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı beyaz biber
- 1 adet limon
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
- Lüfer filetolarını temizleyin ve yıkayın.
- Un, tuz ve beyaz biberi bir kapta karıştırın.
- Filetoları un karışımına bulayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ardından tereyağını ekleyin.
- Filetoları tavada altın rengi olana kadar her iki tarafını 4-5 dakika pişirin.
- Pişen balıkları bir servis tabağına alın.
- Tavada kalan yağa limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Bu sosu balıkların üzerine gezdirin.