Lüfer Poêlé
Fransız mutfağı · Lüfer · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr lüfer fileto
- 50 gr tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı beyaz biber
- 1 adet limonun suyu
- 1/2 demet taze kekik
Hazırlanışı
- Lüfer filetolarını temizleyin ve yıkayın.
- Tereyağını bir tavada eritin ve zeytinyağını ekleyin.
- Lüfer filetolarını tuz ve beyaz biberle tatlandırın.
- Tavayı orta ateşte ısıtın ve filetoları yerleştirin.
- Her iki tarafını 5 dakika pişirin.
- Limon suyunu tavaya ekleyin ve ısıyı azaltın.
- Taze kekik dallarını ekleyerek 3 dakika daha pişirin.
- Balıkları tavadan alıp sıcak servis edin.