Maguro no Zuke

Japon mutfağı · Mavi yüzgeçli orkinos · 4 porsiyon

Malzemeler

• 500 gr mavi yüzgeçli orkinos filetosu
• 100 ml soya sosu
• 50 ml su
• 1 yemek kaşığı mirin (şekersiz elma suyu kullanabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı susam yağı
• 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
• 2 adet taze soğan
• 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam

Hazırlanışı

1. Orkinos filetosunu ince dilimler halinde kesin.
2. Soya sosu, su, mirin, susam yağı ve zencefili bir kapta karıştırarak marinasyon sosunu hazırlayın.
3. Orkinos dilimlerini marinasyon sosuna yatırarak 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
4. Taze soğanları ince dilimler halinde doğrayın.
5. Marinasyon süresi dolduğunda orkinos dilimlerini bir tabağa çıkarın.
6. Üzerine taze soğan dilimleri ve kavrulmuş susam serpin.

Mavi yüzgeçli orkinos hakkında bilgiTanıma, mevzuat, boy sınırı