Makrél Pörkölt
Macar mutfağı · Uskumru · 4 porsiyon
Malzemeler
- 4 adet uskumru
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber
- 200 ml su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yeşil biber
- Yarım demet maydanoz
Hazırlanışı
- Uskumruları temizleyin ve fileto çıkarın.
- Tereyağını eritip ince doğranmış soğan ve sarımsağı soteleyin.
- Tatlı kırmızı biberi ekleyip karıştırın.
- Su, tuz ve karabiber ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Uskumru filetolarını ekleyin ve 30 dakika pişirin.
- Son 10 dakikada doğranmış yeşil biberi ekleyin.
- İnce kıyılmış maydanozla süsleyin.